C’est un refrain que j’adore fredonner car il évoque un voyage sur les rives du Guadalquivir, à moins de 30 km de la cité arabo-andalouse de Jerez, dans la moiteur saline de Sanlucar de Barrameda. J’en ai goûté plus d’une de Manzanilla, le vin blanc de Sanlucar ! Rassurez vous, je ne vais pas toutes les passer en revue. Sachez tout de même que ma préférée, celle qui m’étanche avec bonheur lorsque je me jette sur mon riz bien épicé, s’appelle Papirusa. Sous ce joli nom choisi par l’illustre maison Lustau, se cache un vin complet, droit, structuré, rafraîchissant tout en étant lui aussi délicatement épicé. Mais, bue à température idoine (14°), elle est si délicate qu’elle va jusqu’à anoblir mon simple duo de grondins
Je l’achète en ligne autour de 10 € et je garde ce vin uniquement pour mes invités, et je l’avoue pour frimer un peu. Je vous propose que l’on se penche sur deux autres vins de Salucar que je déguste pour vous (comme pour moi !), vins toujours achetés en ligne pour me mettre dans la vraie peau d’un consomme/acteur avec mes propres deniers. Je les ai choisi pour leur bon rapport qualité-prix, vu que je ne suis pas riche.
Des vins d’été, bien sûr, arrivés en juin chez moi fort rapidement et dans d’excellentes conditions. Deux vins parmi d’autres, deux ambiances pour passer les apéros de la saison (et plus, s’il en reste) dans le style fino : une manzanilla déjà connue, La Gitana, presque «ordinaire» (5,50 € sans le transport) mais appréciée pour sa régularité et son rôle efficace sur les crustacés; une autre, on ne peut plus classique, de la marque Solear élaborée par la maison Barbadillo (un peu plus de 6 €) qui sied merveilleusement au casse-croûte matinal fait de quelques filets d’anchois sur du pain beurré.
Compter une trentaine d’euros pour le transport de deux cartons de douze bouteilles chaque, en tenant compte du poids et de la distance sachant que je suis héraultais, donc pas très loin du magasin Grau qui me livre depuis son site en Catalogne. L’affaire est bonne car la Manzanilla est pratiquement absente chez nos cavistes sudistes et si, par hasard, on la trouve, son prix et souvent triplé par rapport à celui que l’on paierait en Espagne où elle est présente presque partout.
Michel Smith
PourleVin 